Ein höherer Bon pro Tisch
Ein Restaurant mit einem Standort, in dem der Umsatz pro Tisch stark davon abhing, wer gerade Schicht hatte. Wir haben Kasse und Kalkulation in Odoo verbunden und einen Kellner-Agenten gebaut, der beim Bestellen das Passende vorschlägt.
Die Ausgangslage
Erfahrene Kellner verkauften gut, neue Aushilfen kannten die Karte kaum. Empfehlungen waren Glückssache, und Gerichte mit guter Marge gingen unter.
Unser VorgehenWas wir gebaut haben
Mit dem Inhaber haben wir festgelegt, welche Kombinationen zum Haus passen und welche Gerichte gefördert werden sollen. Dann haben wir Rezepturen und Margen in Odoo hinterlegt und den Agenten so gebaut, dass er an der Kasse kurze, passende Vorschläge macht, ohne den Service aufzuhalten.
- Schlägt beim Bonieren passende Getränke, Beilagen und Desserts vor
- Bevorzugt Gerichte mit guter Marge und berücksichtigt den Lagerbestand
- Funktioniert an der Kasse für das Team und in der digitalen Speisekarte
- Lernt, welche Vorschläge angenommen werden
Was sich verändert hat
In jedem neuen Projekt messen wir Vorher und Nachher ab dem ersten Tag, damit Du die Wirkung in Deinen eigenen Zahlen siehst, nicht in unseren.
Was wir noch gebaut haben
Marketing, das von allein läuft
Für ein Restaurant mit einem Standort: Marketing-Agenten planen, schreiben und messen. Der Inhaber gibt nur noch frei.
Zur Geschichte → Restaurant mit mehreren StandortenGenaue Zahlen jeden Morgen, deutlich weniger Buchhaltung
Für ein Restaurant mit mehreren Standorten: Tagesabschluss und Abgleich pro Standort laufen nachts. Die Berichte stimmen, die Buchhaltung hat weniger zu tun.
Zur Geschichte → Fast-Food- und AbholbetriebStammgäste bestellen öfter wieder
Für einen Fast-Food- und Abholbetrieb: Der CRM-Agent merkt, wenn ein Stammkunde ausbleibt, und holt ihn persönlich zurück.
Zur Geschichte →Willst Du das auch in Deinem Betrieb?
Buch ein Gespräch. In Schritt 1 siehst Du Deine eigene Speisekarte in Odoo, und Du zahlst erst, wenn Du es gesehen hast.